[Bar Surfing] 發琴吧 Ａ13 | 想來一趟琴酒之旅嗎？
在大塪埕開啟第一家店的發琴吧，在台北的酒吧中以擁有眾多種類的琴酒為特色，店內超過百來種的收藏肯定能滿足各方酒客的需求。
而近年在新開幕的 A13 遠東百貨中，他們也帶著自己的特色進駐信義區，有別於大稻埕那小而精的氛圍，A13 的空間較為寬廣舒適，給人更沈浸而放鬆的感覺。
每季特選Gin & Tonic
為了將各種琴酒的特色介紹給客人，發琴吧在每季會特選出5~6種琴酒，在酒單上標示出其特色風味和獨有調性，再依此搭配上適合的通寧水和裝飾，依據各琴酒的個性用 gin & tonic 這種簡單、輕鬆又易接受的方法推薦給大家。
20th Century
一般 20th Century 會加入白可可利口酒，配上檸檬的香氣形成一杯輕爽的酸甜調酒。
然而這杯特調的 20th Century 多加上了花生糖漿，並將花生糖漿稀釋後打成泡泡鋪滿表面；琴酒則是選用了Opihr Oriental Spiced Gin，這隻帶有蓽澄茄(印尼尾胡椒)和其它香料氣味的琴酒，和大眾熟悉的花生香氣完美結合，尾韻才帶出檸檬、柑橘的輕爽香味，使得這杯調酒富含濃郁的烘烤花生氣息，卻不會讓人感到過份甜膩。
Gimlet
由琴酒+檸檬汁的 Gimlet ，是很能夠忠實呈現琴酒風味的一款調酒。這杯特調 Gimlet ，除了展現琴酒的風味之外，更加上了咖啡的香氣。
另外，杯緣的肉桂粉把這杯酒再帶入另一個更高的層次，是一杯很不錯也非常有特色的調酒！不過這杯酒沒有出現在酒單，是厲害的 bartender 根據我們研酒生們的需求，突發奇想做出來的，想喝的話可能要靠點運氣了！
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz 是一杯需要花費較長時間製作的調酒，主要是將材料打發做出綿密的奶泡，如果做得不夠好，奶泡就無法成型，浮出杯子的部份就會散掉。而發琴吧的版本是研酒生們看過最漂亮的版本。
發琴吧的 Ramos Gin Fizz 用加入牛奶取代一般常見的生奶油，雖然會讓材料較不容易定型，但口感上會較爽口而不膩，再加上檸檬汁和萊姆汁就，就是喜歡乳酸飲料的朋友一定不會討厭的味道。
在點這杯酒之前，要看看調酒師們忙不忙喔～
Aviation
Aviation也是一杯以琴酒為基底的經典調酒，黑櫻桃利口酒的甜加上檸檬汁的酸，最後用紫羅蘭利口酒染出藍天的顏色，酸甜適中的口感配上晴朗的顏色，是否會讓人想起那段令人愉快的飛行旅程呢？
想來一趟琴酒之旅嗎？下次經過信義區時，不妨來試試藏身A13遠東百貨的發琴吧吧！同時這裡也是研酒生們常常會來報到的地方，或許哪天會在發琴吧遇到我們喔！
福來許發琴吧 (遠東信義A13)
酒吧地址：台北市信義區松仁路58號14樓
營業時間：11:00~02:00
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